Scarole
Salade à grandes feuilles frisées et très craquantes. Plus les feuilles intérieures sont blanches, moins la salade sera amère. Toutes nos salades sont coupées la veille en région.
Origine:Espagne
Cat:II
Pour les conserverBien les laver, ajouter une goutte de vinaigre (pour décoller les petites bêtes). Après les avoir bien égouttées, les envelopper dans du papier essuie-tout ou une serviette puis les mettre dans une boîte fermée au réfrigérateur.
La salade se conserve sans problème durant une semaine.
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