Radis noir
Parfois surnommé Gros gris, le radis noir possède une peau noire rugeuse et une chair de couleur blanche qui peut être amère et piquante. Il peut se consommer aussi bien cru que cuit.
Origine France Provence Cat II
Pour les conserverEnvelopper le d'un torchon humide avant de le placer dans votre bac à légumes. Vous pouvez aussi le congeler en le coupant en tranches ou cubes.
Pour les cuisinerIl est conseillé de le pêler avant tout. Cru, il conserve tout le piquant de sa chair et permet de relever des salades ou même d'être dégusté à l'apéritif. Cuit, il se cuisine comme le navet, et peut être préparé en purée, velouté ou encore flan.
vertues
- Stimulant biliaire
- Régime amaigrissant
- Lutte contre la bronchite
- Lutte contre les troupes hépatiques