Poivron vert
Le poivron désigne un gros fruit non piquant, sa chair est très épaisse et croquante ce qui lui permet d'être facilement farci. Le poivron est vert par définition, ses différentes couleurs (rouge, jaune...) viennent des différentes durées de maturité.
Origine France Provence Cat II
Bien le préparer, deux techniques possibles :
- Pousser la tige à l'intérieur du poivron, puis retirez-la : les graines sont accrochées et sortent avec. Il ne vous reste plus qu'à le couper en deux afin de retirer les filaments blancs.
- Couper en deux le poivron et retirer le coeur (tige et graines) en même temps.