Carotte blanche
Oubliées depuis l'introduction de la carotte orange, ces carottes de couleur blanche ont une saveur subtilement sucrée. Elles peuvent être dégustées crues ou cuites, fondantes ou croquantes.
Origine France Provence Cat II
Pour les consommerElles n'ont pas besoin d'être épluchées, un léger rinçage suffit. Pour les consommer crues, grattez légèrement la première couche à l'aide d'un économe ou d'un couteau. Pour éviter qu'elles ne s'oxydent vous pouvez les arroser d'un jus de citron.